Pyruvic Acid（称为焦葡萄酸或丙酮酸）是一种α-酮类酸，它不但能发挥溶解角质、抗菌、调节皮脂的特性，而且具有刺激新胶原蛋白与弹性纤维形成的能力。因为它的pKa值低与分子量小，能够完全且深入渗透于皮肤。果酸也是一种化学有机酸，因为这类有机酸大都来自于水果，所以称为果酸。
